Funghi al limone

Preparazione

400 g di champignons
un limone
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio di aglio
olio,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Raschiate e lavate i funghi e immergeteli in acqua salata e acidulata con il succo di mezzo limone, per 4-5 minuti.
2) Scolateli e lasciateli asciugare. Dopodiché tagliateli a fettine sottili, disponeteli in una insalatiera e spruzzateli con il succo di limone rimasto.
3) Tritate il prezzemolo, mondato e lavato con l’aglio sbucciato e diluite il tutto con 3-4 cucchiai di olio, poi con questa salsa irrorate i funghi: salateli e pepateli. Servite spruzzando, a piacere, con un po’ di aceto di vino bianco