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Funghi al limone

  • 04 10 2010
5/5
  • Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Funghi al limone

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    Preparazione

    400 g di champignons
    un limone
    un ciuffo di prezzemolo
    uno spicchio di aglio
    olio,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Raschiate e lavate i funghi e immergeteli in acqua salata e acidulata con il succo di mezzo limone, per 4-5 minuti.
    2) Scolateli e lasciateli asciugare. Dopodiché tagliateli a fettine sottili, disponeteli in una insalatiera e spruzzateli con il succo di limone rimasto.
    3) Tritate il prezzemolo, mondato e lavato con l'aglio sbucciato e diluite il tutto con 3-4 cucchiai di olio, poi con questa salsa irrorate i funghi: salateli e pepateli. Servite spruzzando, a piacere, con un po' di aceto di vino bianco
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