Frullato allo yogurt e cocco

Preparazione

1 spicchio di noce di cocco fresco
160 gr di di cocco grattugiato
200 gr di gelato al cocco
1 papaia
1 banana
100 gr di yogurt greco intero
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 cucchiaini di zucchero in granella

Come si prepara
Frullate per 2 minuti il cocco grattugiato con 2,5 dl d’acqua, quindi filtrate utilizzando un colino a trama fitta. Nel frattempo sbucciate la papaia e scartate i semi interni. Frullatene 2/3 con il gelato, il latte di cocco, lo yogurt, 2/3 di banana sbucciata e lo zucchero semolato. Versate il frullato in 4 bicchieri, distribuitevi sopra la frutta rimasta e il cocco affettati sottili. Cospargete di
zucchero in granella.

Il sapore in più
Per un profumo più deciso e autunnale, sostituite lo zucchero con 2 cucchiai di miele di acacia.