Frittelline di asparagi

  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Frittelline di asparagi

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    Preparazione

    1) Pulite gli asparagi, eliminando la parte più fibrosa dei gambi, lavateli e lessateli per 3-4 minuti in acqua bollente salata; scolateli e tritateli grossolanamente.

    2) Sbattete l'uovo in una ciotola, incorporatevi la farina, la birra, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una manciatina di foglie di timo tritate. Aggiungete anche gli asparagi, quindi friggete il composto a cucchiaiate in una padella con abbondante olio caldo fino a ottenere frittelline gonfie e dorate.

    3) Scolate le frittelline di asparagi con un mestolo forato, asciugatele su carta da cucina, salate e servite subito.

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