Frittelle di castagne

Introduzione

Quando l’autunno arriva e le foglie si tingono di rosso e oro, le castagne diventano protagoniste delle foreste e delle cucine. Il loro sapore dolce e leggermente affumicato ispira molte ricette, tra cui le deliziose frittelle di castagne. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette per una merenda o un dessert rustico. Utilizzando farina di castagne, naturalmente priva di glutine, la ricetta è adatta anche agli intolleranti. Facili da preparare, si gustano calde, spolverate di zucchero a velo o con un filo di miele. Il loro profumo boschivo e la consistenza fondente conquistano grandi e piccini. Una ricetta semplice, veloce e golosa, da provare subito.

Preparazione

1. Setacciate la farina di castagne in una ciotola capiente.
2. Versate gradualmente l’acqua tiepida, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate bene.
4. Scaldate l’olio in una padella profonda o friggitrice.
5. Con un cucchiaio, versate piccole quantità di impasto nell’olio caldo.
6. Friggete fino a doratura e croccantezza.
7. Scolate su carta assorbente.
8. Spolverate con zucchero a velo e servite le frittelle di castagne calde.