• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Frittelle di baccalà e cavolfiore

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    1) Lessate il cavolfiore, lasciatelo intiepidire, poi spezzettatelo e mettetelo nel mixer con il baccalà tagliato a dadini. Tritate entrambi grossolanamente.

    2) In una terrina mescolate la farina con l’uovo, lo zafferano e il vino necessario a ottenere una pastella consistente ma fluida. Pepate e salate leggermente. Incorporate baccalà e cavolfiore alla pastella, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e regolate di sale e di pepe.

    3) Scaldate l’olio in una casseruola e friggetevi il composto a cucchiaiate. Scolate le frittelle quando sono dorate sopra un foglio di carta assorbente. Servitele calde con spicchi di limone.

    Riproduzione riservata