Frittata vegetariana

Preparazione

una confezione di verdure miste surgelate di 350 g
4 uova
3 cucchiai di grana grattugiato
maggiorana secca
olio,
burro,
sale,
pepe.

COME SI PREPARA
1) Fate insaporire le verdure ancora surgelate in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro. Mescolate fino a che non si saranno ben ammorbidite e fatele stufare per 5-10 minuti.
2)In una terrina sbattete le uova con una presa di sale, aggiungete una macinata di pepe, un pizzico di maggiorana (se preferite potete usare quella fresca, tritando mezzo cucchiaio di foglioline).
Incorporate, infine, il grana e mescolate bene. Dopodichu00e9 unite le verdure ben scolate.
3) Mettete in una larga padella antiaderente 20 g di burro e un cucchiaio di olio; non appena il condimento sarà caldo distribuitevi il composto in modo uniforme.
4) Cuocete la frittata prima da una parte e poi dall’altra: appena sarà pronta, adagiatela su carta assorbente da cucina affinchu00e9 perda l’unto in eccesso. Servitela calda a spicchi.