Frittata di pane, salvia e fontina

1) Tagliate il pane. Dividete le fette di pane prima a bastoncini e poi a dadini piccolissimi. Rosolatelo in una padella antiaderente con 10 g di burro spumeggiante, finché sarà  dorato.

2) Grattugiate la fontina. Eliminate la crosta e grattugiate la fontina con una grattugia a fori grossi.

3) Preparate le uova. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Versate il latte e sbattete il composto solo il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti. Unit il pane e lasciate riposare per 5 minuti.

4) Cuocete la frittata. Sciogliete il burro rimasto in una padella antiaderente, aggiungete le foglie di salvia tagliate a striscioline e, dopo un paio di minuti, il composto di uova. Mescolate per qualche istante e cuocete la frittata, per 4-5 minuti. Giratela e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti dall’altro lato.

5) Servite. Giratela e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti dall’altro lato, quindi servite la frittata calda, tagliata a spicchi.