Ingredienti
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3 cucchiai
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3 cucchiai
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150 gr
erbetta
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1
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6
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q.b.
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q.b.
Preparazione
Tritate fine uno scalogno e rosolatelo a fuoco dolce in una padella con 3 cucchiai di olio; unite
150 gdi erbette lessate, strizzate e tritare grossolanamente e lasciatele insaporire per qualche istante.
Sbattete 6 uova con 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Versate il composto sopra le erbette e
cuocete 5 minuti per parte.
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