• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Frittata con asparagi e salmone affumicato

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    6 uova
    un mazzetto di asparagi sottili
    2 cipollotti
    80 g di salmone affumicato
    qualche stelo di erba cipollina
    2 cucchiai di panna fresca
    burro
    sale, pepe

    1) Pulite gli asparagi, eliminando la parte più dura del gambo, legateli a mazzetto, sistemateli in verticale in una pentola di
    acqua bollente leggermente salata, in modo da lasciare fuori le punte, e lessateli al dente per 10-12 minuti. Poi scolateli
    delicatamente.
    2) Pulite i cipollotti, conservando anche parte del gambo verde, affettateli sottilmente e rosolateli a fuoco dolce con gli
    asparagi per 3-4 minuti in una padella con un pezzetto di burro. Tagliate a pezzetti il salmone.
    3) Sbattete le uova in una terrina con la panna, sale e pepe, unite gli asparagi, il salmone e l’erba cipollina sforbiciata e
    mescolate bene.
    4) Versate il composto in una padella in cui avrete fatto sciogliere una grossa noce di burro e lasciatela rassodare bene
    da entrambi i lati. Servite la frittata calda.

    Riproduzione riservata