Frittata alle zucchine e formaggio

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Frittata alle zucchine e formaggio


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    4 uova
    600 g di zucchine
    200 g di formaggio magro tipo primosale (o quartirolo)
    1 cucchiaio di foglioline di maggiorana
    burro
    noce moscata
    sale

    La preparazione
    Lava le zucchine, spuntale, tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza con l'aiuto di un pelapatate.
    Rivesti con carta da forno uno stampo rotondo del diametro di 22 cm. Passaci sopra una
    noce di burro.
    Taglia il formaggio a fettine.
    Sguscia le uova in una ciotola, sbattile con una presa di sale e una
    grattata abbondante di noce moscata.
    Scalda il forno a 180 gradi.

    La cottura
    Tuffa le zucchine in acqua bollente
    salata e cuocile 2 minuti. Scolale e mettile ad asciugare su un canovaccio.
    Copri il fondo e le pareti con una parte
    delle fette di zucchina, facendole sbordare leggermente dallo stampo.
    Alterna strati di zucchine con foglioline di
    maggiorana e fette di formaggio, fino a esaurire tutti gli ingredienti.
    Sala leggermente gli strati di zucchine.
    Versa le uova sbattute nella teglia. Ripiega le zucchine sulle uova e cuoci la frittata in forno 25 minuti.

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