• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittata al gorgonzola

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    Preparazione

    100 g di pisellini surgelati
    100 g di gorgonzola
    5 uova
    2 cucchiai di panna
    mezza cipolla
    burro
    olio
    sale

    Tritate finemente la cipolla sbucciata e fatela appassire in una casseruola con un cucchiaio di olio e 10 g di burro. Unite i pisellini ancora surgelati, salate, coprite e fate cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso. Fate sciogliere il gorgonzola con la panna, a bagnomaria, aiutandovi con una piccola frusta. Sgusciate le uova in una terrina, salatele e sbattetele leggermente. Aggiungete i pisellini e la crema al gorgonzola e amalgamate bene. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e versatevi il composto di uova. Quando la
    frittata comincia a rapprendersi nella parte inferiore, staccatela dai bordi della padella con una palettina. Voltatela a metà cottura aiutandovi con un coperchio e, dopo aver aggiunto nella padella un altro cucchiaio di olio, finite di cuocerla anche dall’altra parte.