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Frittata ai ceci

FRITTATA
  • 19 07 2006
4/5
  • Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittata ai ceci

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    Preparazione

    5 uova
    una scatola di ceci lessati (circa 220 g)
    100 g di provolone piccante
    un peperone rosso (circa 200 g)
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Lavate il peperone, privatelo di semi e picciolo e tagliatelo a strisce corte e sottili. Tagliate a dadini il provolone.
    2 Sbattete le uova con il prezzemolo, sale e pepe. Unite i ceci sgocciolati, poi il peperone e il formaggio.Mescolate.
    3 Scaldate l'olio in una larga padella antiaderente, versatevi il composto di uova, distribuendo i vari ingredienti. Coprite e cuocete a fuoco basso per 5 minuti, girate la frittata aiutandovi con un coperchio e cuocete per 5 minuti. Servitela calda o fredda.
    Quanti ceci?
    All'acquisto controllate bene il peso sgocciolato, che può variare anche tra scatole di uguali dimensioni




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