Fragole sciroppate

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    È utile avere a portata di mano tutto l'anno, un vasetto di fragole per decorare torte, dare un tocco di colore e di sapore alle coppe di gelato o preparare dessert con la panna. Lavate e asciugate bene 1.500 g di fragole e sistematele nei vasetti per la sterilizzazione, lasciando 3 cm dall'orlo. Copritele a livello con uno sciroppo fatto con 750 g di zucchero e un litro di acqua. Tappate ermeticamente, avvolgete i vasetti nei canovacci e fateli sterilizzare in acqua bollente per 10 minuti. Lasciate raffreddare i vasetti nell'acqua, poi asciugateli e riponeteli in luogo fresco.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata