Foiolo con fagioli bianchi

FRATTAGLIE

07 04 2011

5/5

Persone

4

Ingredienti

150 gr
fagioli di spagna
1.5 kg
foiolo
q.b.
pepe
2 foglie
alloro
20 gr
pomodoro concentrato
q.b.
sale

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Preparazione

Preparate il foiolo e rosolatelo con le verdure come al punto 1. Bagnate con 2 l di acqua calda, unite 2 foglie di alloro e cuocete per 30 minuti. Togliete l'alloro, aggiungete 20 g di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Proseguite la cottura per 2 ore, poi unite 150 g di fagioli bianchi di Spagna in barattolo, ben sgocciolati, cuocete ancora per mezz'ora.

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