Ingredienti
-
150 gr
-
1.5 kg
foiolo
-
q.b.
-
2 foglie
-
20 gr
-
q.b.
Preparazione
Preparate il foiolo e rosolatelo con le verdure come al punto 1. Bagnate con 2 l di acqua calda, unite 2 foglie di alloro e cuocete per 30 minuti. Togliete l’alloro, aggiungete 20 g di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Proseguite la cottura per 2 ore, poi unite 150 g di fagioli bianchi di Spagna in barattolo, ben sgocciolati, cuocete ancora per mezz’ora.