Focaccine farcite

Preparazione

1) Setacciate le 2 farine, incorporate il lievito e lo zucchero sciolti nel latte tiepido e impastatele con 1 cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e circa 1/2 bicchiere di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica, copritela e fatela lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.

2) Dividete la pasta in 4 parti e stendetele in 4 stampini da tartelletta di cm 10 di diametro unti di olio. Cospargete la superficie con il rosmarino, schiacciate poi la pasta con le dita, irrorate con un filo d’olio e infornate a 200° per 15 minuti.

3) Fate intiepidire le focaccine, tagliatele a metà come un panino, farcitele con le fettine di prosciutto crudo e servite.