• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Filetti di trota in agrodolce

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 filetti di trota
    20 chicchi di uva americana
    un cucchiaio di uvetta già ammorbidita in acqua
    600 di pomodori
    un cucchiaio di aghi di rosmarino
    un cucchiaio di foglie di salvia
    un cucchiaio di pinoli
    farina
    4 cucchiai di aceto di vino rosso
    un cucchiaio di scorza di limone
    una cipolla
    un cucchiaio raso di zucchero
    olio extravergine d'oliva
    sale




    1) Soffriggete la cipolla tritata con il rosmarino e la salvia in 2-3 cucchiai d'olio. Quando sarà appassita unite i pomodori spellati, privati dei semi e tritati, l'uvetta, i pinoli, la scorza di limone grattugiata, l'aceto e lo zucchero. Salate, coprite e cuocete piano per 15 minuti, mescolando spesso.
    2) Infarinate i filetti di trota, cuoceteli a fuoco vivo in qualche cucchiaio d'olio, poi trasferiteli con gli acini nella padella del sugo. Cuocete per 5 minuti e servite.
    Riproduzione riservata