Filetti di trota al limone

Preparazione

1) Taglia i filetti di trota a pezzi di circa 6 centimetri eliminando le eventuali spine. Infarinali leggermente e
rosolali in padella con l’olio e il burro. Spruzza con il vino bianco, lascia evaporare a fiamma alta e bagna 
con il succo di limone. Aggiungi i capperi e il limone affettato, sala, pepa e prosegui la cottura a fuoco
medio per 3 minuti circa.

2) Gira i filetti e falli cuocere dall’altro lato, toglili dal fuoco e cospargili con il prezzemolo tritato grossolanamente.Se non le mangi subito, copri le scaloppine con un piatto o un coperchio fino al momento di
servirle: si manterranno tiepide.

Come servire

Puoi accompagnareil piatto  con un contorno di patate o della verdura a piacere e del buon vino bianco. Un piatto leggero, ma saporito, che conquisterà i palati dei tuoi ospiti.