Filetti di merluzzo in salsa agli agrumi

Preparazione

Mettete 4 filetti di merluzzo fresco in una padella antiaderente, senza sovrapporli, bagnateli con il succo di 1
pompelmo, di 1 arancia, di 1 lime e con 1/2 bicchiere di vino bianco, quindi mettete sul fuoco, coprite e cuocete
dolcemente per circa 20 minuti. Pelate, intanto, al vivo gli spicchi di una seconda arancia, di 1 pompelmo e di 1 lime.
Fateli saltare in padella con 10 gr di burro, salateli e pepateli. A cottura ultimata sistemate i filetti nei piatti,
filtratene il fondo di cottura e aggiungetelo agli agrumi. Completate con qualche foglia di finocchietto tritato e
servite caldo.