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Filetti di branzino in crosta di pomodori secchi

PESCE DI MARE
  • 28 02 2012
4/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Filetti di branzino in crosta di pomodori secchi

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    Preparazione

    Eliminate da 4 filetti di branzino di 200 g ciascuno le eventuali spine rimaste con una pinzetta. Frullate al mixer 50 g di pomodori semisecchi, 1 spicchio d'aglio spellato e a pezzetti, 4-5 foglie di basilico, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Mettete i filetti dalla parte della pelle sulla placca, foderata con carta da forno bagnata, strizzata e unta con poco olio. Regolate di sale e pepe e disponete in forno a 180° per 10 minuti. Aggiungete sui filetti il mix di pomodori, 1 cucchiaio di pinoli e cuocete ancora 5 minuti.
    Riproduzione riservata

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