

Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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2 cucchiaiolio di oliva
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1 cucchiaiopinoli
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q.b.sale
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800 grbranzino o spigola filetto
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50 grpomodoro
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5 fogliebasilico
Cosa comprare per
Filetti di branzino in crosta di pomodori secchi
Preparazione
Eliminate da 4 filetti di branzino di 200 g ciascuno le eventuali spine rimaste con una pinzetta. Frullate al mixer 50 g di pomodori semisecchi, 1 spicchio d'aglio spellato e a pezzetti, 4-5 foglie di basilico, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Mettete i filetti dalla parte della pelle sulla placca, foderata con carta da forno bagnata, strizzata e unta con poco olio. Regolate di sale e pepe e disponete in forno a 180° per 10 minuti. Aggiungete sui filetti il mix di pomodori, 1 cucchiaio di pinoli e cuocete ancora 5 minuti.Riproduzione riservata
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