Fettine di maiale alla salvia con pere e zucca

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Fettine di maiale alla salvia con pere e zucca


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    500 g di lonza di maiale a fettine -
    una cipolla -
    5-6 foglie di salvia -
    2 pere William sode -
    200 g di polpa di zucca sbucciata -
    2 cucchiai di aceto balsamico -
    30 g di burro -
    sale, pepe


    Sbucciate la cipolla e affettatela sottile. Sbucciate le pere e tagliatele a spicchietti regolari; riducete la zucca a dadi. Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere a fuoco moderato; quando diventa spumeggiante, unite la cipolla e fatela appassire; aggiungete anche le fettine di carne e rosolatele uniformemente da entrambi i lati. Unite i dadi di zucca, le foglie di salvia e le fettine di pera; salate, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti circa, mescolando e girando ogni tanto le fettine di carne. Quindi, bagnate la carne con l'aceto balsamico e lasciatelo evaporare leggermente. Togliete la preparazione dal fuoco e insaporitela con una macinata abbondante di pepe.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata