Fave ai funghi

Preparazione

800 g di fave surgelate
una scatola di germogli di bambù di 450 g
350 g di funghi porcini
un cucchiaino di zenzero grattugiato
brodo di pollo
olio
zucchero
sale.

COME SI PREPARA
Raschiate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a listarelle. Scaldate 4 cucchiai di olio, unite le fave quasi scongelate e fatele insaporire per 5 minuti. Aggiungete i funghi, i germogli di bambù tagliati a pezzetti, lo zenzero, un cucchiaino di zucchero, 8 cucchiai
di brodo. Salate, mescolate con un cucchiaio di legno, coprite e fate stufare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferite il tutto in un piatto da portata caldo e portate immediatamente in tavola.tutto in un piatto da portata caldo e portate immediatamente in tavola.