Farinata di ceci ai cipollotti

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Farinata di ceci ai cipollotti


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    1) Mettete la farina in una ciotola, poi, sempre mescolando con una frusta, unite a filo 6 dl di acqua. Lasciate riposare l'impasto per almeno 3 ore a temperatura ambiente, coprendolo con un telo. Private i cipollotti della radice e della parte verde più dura e tagliateli a metà  nel senso della lunghezza.

    2) Dopo il riposo, aggiungete all'impasto 4 cucchiai di olio, sale, pepe e mescolate bene, quindi versatelo in una teglia quadrata da 22 cm di lato ben unta d'olio. Distribuite sopra i cipollotti, irrorate con un giro d'olio e passate in forno già  caldo a 250° per 5 minuti, poi accendete il grill e continuate la cottura finchè sulla superficie si sarà  formata una leggera crosticina dorata.

    3) Servite la farinata ben calda.

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