

Se vuoi arricchire la classica colomba pasquale ecco una ricetta facilissima per farcirla con un'ottima crema chantilly
Ingredienti
-
1colomba
-
6tuorlo
-
0.5 llatte intero
-
2.5 dlpanna per dolci
-
125 grzucchero
-
60 grfarina
La colomba pasquale è probabilmente il dolce industriale più gettonato sulle nostre tavole, seconda solo all'uovo di cioccolato. Anche se è buonissima inversione "plain", se desideri renderla ancora più golosa puoi farcirla con una crema: in questa ricetta ti spieghiamo come preparare una perfetta crema chantilly adatta a farcire la colomba.
Preparazione
- Porta a bollore 1/2 litro di latte con 1 baccello di vaniglia inciso, nel senso della lunghezza.
- Monta 6 tuorli con 125 g di zucchero.
- Aggiungi 60 g di farina, poca per volta, ai tuorli montati, alternandola con mestoli del latte filtrato attraverso un colino a maglie fitte.
- Cuoci la crema pasticcera a fuoco basso, mescolando, finché velerà il cucchiaio e lasciala raffreddare.
- Monta 2,5 dl di panna ben fredda in una ciotola freddissima con la frusta elettrica.
- Amalgama la panna alla crema pasticcera fredda con delicati movimenti dal basso verso l'alto.
- Taglia 1 colomba pasquale già pronta a metà, in orizzontale, farcisci la base con la chantilly all'italiana preparata, ricomponila e servi.
Qui trovi altre idee per farcire la colomba:
Riproduzione riservata
Vedi anche











