Faraona alla salvia

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Faraona alla salvia


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    Preparazione

    1) Strofinate l'interno di 1 faraona già pulita con 1 spicchio di aglio. Salatela, poi introducete all'interno 1 secondo spicchio di aglio rimasto, 10 foglie di salvia e 100 g di pancetta a fette tritata.

    2) Impastate 30 g di burro con le foglie di 1 mazzetto di salvia e 1 spicchio di aglio tritati, sale e pepe e spalmate la crema sul volatile.

    3) Sistemate la faraona su un foglio di alluminio, chiudete a cartoccio, mettetela in una pirofila e cuocetela in forno caldo a 160° C per un 1 e un 1/4 circa. Servitela intera o a pezzi.


    Se lo preferite potete farcire la vostra faraona alla salvia anche con un vero e proprio ripieno. Bagnate 4 fette di pancarré spezzettato in 1 dl di latte, strizzatelo e mescolatelo con 1 uovo, 20 g di parmigiano grattugiato, 50 g di prosciutto cotto in una fetta, 1 cipolla tritata soffritta con un filo di olio d'oliva extravergine, 3 foglie di salvia tritata sale e pepe. Farcite la faraona già pulita con il mix e cucite l'apertura.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata