Fagottini con mela e salsiccia

Preparazione

Ingredienti: 2 rotoli di pasta fillo, 450 g di salsiccia, 6 scalogni, 2 mele rosse non trattate, un limone, timo, mezzo bicchiere di vino bianco, 20 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

1) Spellate la salsiccia e sbriciolatela. Pulite gli scalogni e tagliateli a spicchi. Lavate le mele, tagliatele a dadini, salatele appena e irroratele con il succo del limone. Sciogliete il burro in una padella con 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare per 5 minuti la salsiccia con gli scalogni e un po’ di di timo. Mescolate, aggiustate di sale, pepate,sfumate con il vino a fiamma alta e spegnete il fuoco.
2) Prelevate 3 fogli dalla pasta. Spennellatene uno con poco olio e cospargetelo con un po’ di timo. Sovrapponete il secondo foglio, unite olio e timo e coprite con il terzo disco di pasta. Ritagliate il tutto in 4 quadrati uguali, disponete al centro di ognuno un po’ di salsiccia e di dadini di mela ben sgocciolati e chiudete a fagottino con un giro di spago. Ripetete tutti i passaggi per altre 2 volte in modo da ottenere in tutto 12 fagottini.
3) Allineateli su una placca foderata con carta da forno, spennellateli leggermente con olio e cuoceteli in forno caldo
a 190u00b0 per 25 minuti.