Fagiolini al basilico

Preparazione

1) Lessate 2 patate e 300 g di fagiolini in abbondante acqua salata. Tagliate le patate a spicchi e sistemate le verdure in un piatto.

2) Frullate 30 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale e 1/2 dl di olio extravergine d’oliva.

3) Condite i fagiolini e le patate in insalata con il pesto al basilico e completate con pinoli tostati.