Ingredienti
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300 grfagiolini
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2patata
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30 fogliebasilico
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1 spicchioaglio
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0.5 dlolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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q.b.pinoli
Preparazione
1) Lessate 2 patate e 300 g di fagiolini in abbondante acqua salata. Tagliate le patate a spicchi e sistemate le verdure in un piatto.
2) Frullate 30 foglie di basilico, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di sale e 1/2 dl di olio extravergine d'oliva.
3) Condite i fagiolini e le patate in insalata con il pesto al basilico e completate con pinoli tostati.
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