• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Dolcetti ciocco-cocco-caffè

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    Preparazione

    120 g di farina,
    120 g di burro,
    100 g di zucchero di canna,
    80 g di cocco essiccato grattugiato,
    30 g di cacao amaro in polvere,
    2 uova,
    1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci,
    1 dl di caffè forte,
    5 cucchiai di latte di cocco,
    caffè in polvere,
    1 cucchiaio di zucchero a velo,
    sale.

    _Lavora il burro morbido e lo zucchero con le fruste fino a ottenere una crema chiara e spumosa; batti le uova con il latte di cocco e del sale. Unisci il composto alla crema di burro alternandolo con la farina setacciata col lievito e con 20 g di cacao, aggiungi 70 g di cocco, 1 cucchiaino di caffè in polvere e del sale. Versa il tutto in una teglia quadrata di 18-20 cm foderata con la carta da forno e inforna a 180° per 40-45 minuti; metti il rimanente cacao in una ciotola con lo zucchero a velo e, mescolando, aggiungi il caffè. Cospargi la torta con la miscela preparata di cacao e caffè e lasciala nel forno spento per 5 minuti. Sfornala, raffreddala, sformala e tagliala a cubetti. Metti ognuno in un pirottino e cospargi i dolcetti con il cocco mescolato con del caffè in polvere.