Delizia al cioccolato

Preparazione

300 g di biscotti secchi, un bicchiere scarso di panna, 150g di burro, 150 g di cioccolato amaro da copertura, 2 cucchiai di cacao amaro, zucchero al velo, un bicchirino di rhum, 3 tuorli, 50 g di pistacchi sgusciati e spellati, 50 g di mandorle sgusciate

COME SI PREPARA
Mettete i biscotti in un sacchetto per alimenti e riduceteli in briciole finissime. In una terrina lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con 2-3 cucchiai di zucchero al velo, poi incorporatevi la panna leggermente montata, il cacao amaro, il cioccolato da copertura grattugiato, il rhum, i tuorli, i pistacchi tritati, le mandorle ridotte a filetti e infine i biscotti Amalgamate tutto con molta cura. Foderate con carta di alluminio uno stampo a cassetta, rovesciatevi dentro il composto, livellandolo bene,
poi battete lo stampo per eliminare eventuali vuoti d’aria all’interno della preparazione e coprite con dell’altro alluminio. Mettete
in frigorifero per almeno 3 ore, poi rovesciate la mattonella su un piatto e servitela, affettata e decorata a piacere.