Decotto di karkadé rosso o bissap

cucina africana

15 09 2017

Ingredienti

400 gr
karkade' fiori (o carkade')
250 gr
zucchero
2 dl
acqua minerale naturale
1 cucchiaio
acqua di fiori d'arancio
1 mazzetto
menta

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Preparazione

1) Lavate velocemente sotto l'acqua fredda corrente 400 g di foglie di karkadé rosso (hibiscus subdariffa o bissap), fatele sgocciolare, sistematele in una pentola con 2 l di acqua minerale naturale fredda e fate bollire per 20 minuti.

2) Aggiungete al decotto 250 g di zucchero di canna, mescolate e lasciate raffreddare, quindi filtratelo con un colino a meglie fitte.

3) Aromatizzate il karkadé con 1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio oppure con un piccolo bouquet di menta dolce. Servite la tisana al bissap ben fredda.

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