Datteri salati alla robiola

Preparazione

Mettete in una piccola terrina 150 g di robiola fresca, 50 g di gorgonzola, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco e con
un cucchiaio di legno lavorate bene gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Tagliate a metà 20 datteri nel
senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo. Aiutandovi con un cucchiaino, riempite l’incavo con la crema di formaggi preparata,
quindi accostate leggermente le due parti del frutto in modo da ricomporlo. Disponete man mano i datteri su un piatto e copriteli
con un foglio di carta d’alluminio. Lasciateli riposare in frigo per almeno 20 minuti prima di servirli con l’aperitivo.