Dadolata di tacchino e finocchi all’arancia

Preparazione

500 g di fesa di tacchino
2 finocchi
un’arancia non trattata
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale

1) Tagliate la fesa a striscioline sottili, scaldate in una larga padella 5 cucchiai di olio, unite la carne e
saltatela a fiamma alta per 5 minuti mescolando spesso.
2) Pulite i finocchi, conservate le foglioline verdi, divideteli a spicchietti sottili e aggiungeteli al tacchino.
Regolate di sale, bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
3) Prelevate 2 strisce di scorza dall’arancia lavata e asciugata, tritatele fini con le foglioline dei finocchi,
spremete l’arancia e versate il succo sulla carne. Cospargetela con il trito preparato e servite subito.