• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Dadi di pesce spada con zucchine e pancetta

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    Dadi di pesce spada con zucchine e pancetta

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    Preparazione

    1) Tritate i capperi con il timo e l’aglio. Mescolate il trito con il succo del limone e 4 cucchiai di d’olio. Tagliate il pesce spada a dadi, irroratelo con la marinata preprata e lasciatelo insaporire per 30 minuti.

    2) Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a nastri con una mandolina. Scottatele per pochi secondi in acqua bollente salata e scolatele.

    3) Sgocciolate i dadi di pesce e avvolgetene metà con la pancetta e i restanti con i nastri di zucchina. Alternate i dadi sugli spiedi e cuoceteli un paio di minuti per lato sulla piastra calda. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.

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