Dadi di pesce spada con zucchine e pancetta

Name: Dadi di pesce spada con zucchine e pancetta
Prep time: 30 min
Ingredients: 800 grammo pesce spada; 2 cucchiaio cappero sott'aceto; 2 numero zucchina; .5 numero limone; 1 spicchio aglio; quanto basta timo; quanto basta pepe; quanto basta sale

26 08 2009

4/5

Procedura

30 minuti
Cottura

5 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

800 gr
pesce spada
2 cucchiai
cappero sott'aceto
2
zucchina
.5
limone
1 spicchio
aglio
q.b.
timo
q.b.
pepe
q.b.
sale

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Preparazione

1) Tritate i capperi con il timo e l'aglio. Mescolate il trito con il succo del limone e 4 cucchiai di d'olio. Tagliate il pesce spada a dadi, irroratelo con la marinata preprata e lasciatelo insaporire per 30 minuti.

2) Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a nastri con una mandolina. Scottatele per pochi secondi in acqua bollente salata e scolatele.

3) Sgocciolate i dadi di pesce e avvolgetene metà con la pancetta e i restanti con i nastri di zucchina. Alternate i dadi sugli spiedi e cuoceteli un paio di minuti per lato sulla piastra calda. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.

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