Ingredienti
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800 gr
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2 cucchiai
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2
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.5
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
1) Tritate i capperi con il timo e l’aglio. Mescolate il trito con il succo del limone e 4 cucchiai di d’olio. Tagliate il pesce spada a dadi, irroratelo con la marinata preprata e lasciatelo insaporire per 30 minuti.
2) Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a nastri con una mandolina. Scottatele per pochi secondi in acqua bollente salata e scolatele.
3) Sgocciolate i dadi di pesce e avvolgetene metà con la pancetta e i restanti con i nastri di zucchina. Alternate i dadi sugli spiedi e cuoceteli un paio di minuti per lato sulla piastra calda. Salate e pepate a piacere. Servite caldo.