Cous cous alle erbe pomodorini e limoni

Cous cous alle erbe, pomodorini e limoni

  • Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Cous cous alle erbe, pomodorini e limoni

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    Preparazione

    1) Lavate i limoni. Tritate le erbe (tenete da parte 2 rametti di timo). Lavate i pomodorini, tagliate a metà i più grandi, trasferiteli in una ciotola con l'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone, 1 pizzico di erbe, olio e pepe. Mescolate e fate riposare.

    2) Tagliate i limoni a tocchetti. Rosolateli con poco olio e pepe, a fuoco vivo, 2-3 minuti. Spegnete e cospargete di foglioline di timo.

    3) Preparate il cuscus. Fatelo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto per mantenerlo sgranato.

    4) Completate. Pulite i cipollotti, lavateli, tritateli e mescolateli al cuscus. Unite un filo d'olio, qualche tocchetto di limone e una presa di erbe. Servite con i limoni rosolati e i pomodorini marinati.

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