Esistono tante ricette per preparare con le tue mani la marmellata di fichi. Per quella che ti presentiamo qui ti servono 2 Kg di fichi neri o bianchi maturi, 1,2 Kg di zucchero (circa 5 tazze), cannella in polvere e 1 limone non trattato.
Lava e affetta i fichi senza sbucciarli, taglia il limone a dadini e versa il tutto in un recipiente. Lascia cuocere il composto per due ore con il coperchio e mescola di tanto in tanto. Spolverizza il composto ottenuto con la cannella, mescola il tutto e versa la marmellata ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati lasciando 1 cm libero dal bordo. Infine chiudi ermeticamente il vasetto. Prepara un’etichetta e incollala al vasetto, ricopri il tappo con una foglia di fico e legala con un filo di rafia o uno spago. La tua marmellata è pronta!
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Frutta e zucchero: i due ingredienti cardine della marmellata di fichi
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I trucco per capire se la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza
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La delicata fase della sterilizzazione e riempitura dei vasetti
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Un’idea in più per trasformare la tua marmellata in un regalo
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Oltre alla foglia di fico non dimenticate il cartellino con il contenuto del vasetto e la data di preparazione: ti servirà per consumare la marmellata entro l’anno
Vuoi saperne di pià? Leggi la ricetta per fare la marmellata di fichi bianchi interi cliccando qui!