Crostini con bottarga e avocado

  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Crostini con bottarga e avocado

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    Un antipastino delizioso e semplice da preparare? Non occorre usare i fornelli, basta una baguette da tostare un paio di minuti in forno e poi farcire con questi ingredienti raffinati ed eleganti. Un aperitivo particolare in grado di stuzzicare l'appetito, accompagnato dal vostro cocktail preferito.

    Preparazione

    1) Grattugiate 70 g di bottarga e mescolatela con 50 g di burro ammorbidito e pepe macinato.

    2) Passatela in frigo per mezz'ora, spalmatela su 1 baguette affettata e tostata. Sbucciate 1 avocado, eliminate il nocciolo e frullatene metà con l'aglio e il succo di 1/2 limone.

    3) Spalmatelo sopra alla bottarga, appoggiatevi sopra uno spicchio di pomodoro, cospargete di tocchetti di avocado, germogli e servite.

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