Ingredienti
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70 grbottarga
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50 grburro
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1 cucchiaiocrescione germogli
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1 spicchioaglio
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1avocado
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q.b.pomodorino
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q.b.pepe bianco
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q.b.sale
Un antipastino delizioso e semplice da preparare? Non occorre usare i fornelli, basta una baguette da tostare un paio di minuti in forno e poi farcire con questi ingredienti raffinati ed eleganti. Un aperitivo particolare in grado di stuzzicare l'appetito, accompagnato dal vostro cocktail preferito.
Preparazione
1) Grattugiate 70 g di bottarga e mescolatela con 50 g di burro ammorbidito e pepe macinato.
2) Passatela in frigo per mezz'ora, spalmatela su 1 baguette affettata e tostata. Sbucciate 1 avocado, eliminate il nocciolo e frullatene metà con l'aglio e il succo di 1/2 limone.
3) Spalmatelo sopra alla bottarga, appoggiatevi sopra uno spicchio di pomodoro, cospargete di tocchetti di avocado, germogli e servite.
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