Crostata di pesche caramellate alle mandorle

30 06 2009

5/5

Procedura

1 ora 5 minuti
Cottura

45 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

30 gr
amaretto
q.b.
farina
6
pesca
20 gr
mandorla pelata
q.b.
burro
300 gr
pasta frolla
q.b.
zucchero
2 cucchiai
confettura di pesche

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Crostata di pesche caramellate alle mandorle

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Preparazione

300 g di pasta frolla,
2 cucchiaiate di confettura di pesche,
6 pesche sode e mature,
40 g di amaretti secchi,
20 g di mandorle pelate,
zucchero,
burro
farina.

Stendi la frolla a 1/2 cm di spessore e fodera una tortiera imburrata e infarinata di 24 cm. Punzecchia il fondo della pasta con
una forchetta, cospargila di amaretti sbriciolati e distribuisci sopra la confettura di pesche.
Lava le pesche, asciugale, tagliale a grossi spicchi e rivesti la superficie della crostata. Cospargila con una spolverizzata di
zucchero e cuocila nel forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.
Distribuisci in superficie dei fiocchetti di burro, le mandorle tagliate a filetti e un'altra spolverizzata di zucchero. Inforna nuovamente e prosegui la cottura sotto il grill per altri 2 minuti. Servi la crosta tiepida o a temperatura ambiente.

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