Ingredienti
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300 gr
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250 gr
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40 gr
grissino al sesamo
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1 mazzetto
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3 cucchiai
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Scopri come trasformare l’insalata caprese, un classico della cucina italiana estiva, in una sfiziosa torta salata: guarda la ricetta step by step della crostata caprese a sorpresa e stupisci i tuoi ospiti con un piatto golose e super genuino.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2010/10/crostata-caprese-a-sorpresa-725x545.jpg)
1) Cuocete il guscio di pasta. Srotolate la pasta brisée, mettetela in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, utilizzando la carta da forno in dotazione per foderare il fondo e le pareti. Punzecchiate la pasta in più punti con una forchetta; quindi coprite il fondo con un foglio di carta da forno e spargetevi una manciata di legumi secchi. Mettete lo stampo in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Togliete il guscio di pasta dal forno, eliminate carta e legumi e fate raffreddare.
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2) Preparate il trito. Sbriciolate fini i grissini, metteteli in un piattino, aggiungete 1 cucchiaino di origano, qualche foglia di basilico pulita e tritata e un pizzico di sale e di pepe.
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3) Affettate. Lavate e asciugate i pomodori, divideteli a fette spesse 1/2 cm, nel senso della larghezza. Affettate anche la mozzarella e mettete tutto su un tagliere inclinato a sgocciolare.
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4) Infornate. Distribuite il composto di grissini sul fondo del guscio di pasta; asciugate pomodori e mozzarella con carta assorbente e sistemate le fette, alternandole fra di loro. Condite la crostata salata con sale, pepe, origano e olio.
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5) Mettete di nuovo lo stampo con la torta salata in forno a 220° per 5 minuti. Servite la crostata caprese a sorpresa calda.