Crostata caprese a sorpresa

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Crostata caprese a sorpresa


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    Scopri come trasformare l'insalata caprese, un classico della cucina italiana estiva, in una sfiziosa torta salata: guarda la ricetta step by step della crostata caprese a sorpresa e stupisci i tuoi ospiti con un piatto golose e super genuino.

    • 1) Cuocete il guscio di pasta. Srotolate la pasta brisée, mettetela in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, utilizzando la carta da forno in dotazione per foderare il fondo e le pareti. Punzecchiate la pasta in più punti con una forchetta; quindi coprite il fondo con un foglio di carta da forno e spargetevi una manciata di legumi secchi. Mettete lo stampo in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Togliete il guscio di pasta dal forno, eliminate carta e legumi e fate raffreddare.
    • 2) Preparate il trito. Sbriciolate fini i grissini, metteteli in un piattino, aggiungete 1 cucchiaino di origano, qualche foglia di basilico pulita e tritata e un pizzico di sale e di pepe.
    • 3) Affettate. Lavate e asciugate i pomodori, divideteli a fette spesse 1/2 cm, nel senso della larghezza. Affettate anche la mozzarella e mettete tutto su un tagliere inclinato a sgocciolare.

    • 4) Infornate. Distribuite il composto di grissini sul fondo del guscio di pasta; asciugate pomodori e mozzarella con carta assorbente e sistemate le fette, alternandole fra di loro. Condite la crostata salata con sale, pepe, origano e olio.
    • 5) Mettete di nuovo lo stampo con la torta salata in forno a 220° per 5 minuti. Servite la crostata caprese a sorpresa calda.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata