Crostata alla ricotta e amaretti

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6

Ingredienti

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Crostata alla ricotta e amaretti


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    Ingredienti per la pasta frolla:
    400 g. di farina
    200g. di burro
    175 g. di zucchero
    2 uova
    la scorza di mezzo limone
    sale
    burro e farina per la teglia
    1 uovo per spennellare la pasta
    300 g di ricotta freschissima
    100 g di amaretti
    50 g di uvetta
    50 g di cioccolato fondente
    2 tuorli
    1 bicchierino di brandy
    zucchero a velo

    La preparazione
    Pesta finissimi gli amaretti.
    Metti a mollo l'uvetta in una ciotola con il brandy e poca acqua tiepida.
    Grattugia grossolanamente il cioccolato. Amalgama tutti gli ingredienti in una ciotola.
    Stendi la pasta frolla e usala per rivestire una tortiera imburrata e infarinata (con gli avanzi tira tante strisce
    larghe 1 cm). Farcisci la pasta con il ripieno, livellalo bene e coprilo con le strisce di pasta rimaste.
    Cuoci 30
    minuti a 180 gradi, sforma e spolverizza con zucchero a velo.

    di TU Riproduzione riservata