Idee in cucina

Crocchette prosciutto e formaggio

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crocchette prosciutto e formaggio


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    1 Lavate le patate, lessatele per 40 minuti circa (secondo la grandezza), sbucciatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate facendole cadere in una ciotola. Lasciatele intiepidire, poi incorporate un uovo, sale e pepe.

    2 Tritate grossolanamente la fontina. Frullate le noci e mescolatele al pane grattugiato.

    3 Stendete le fettinedi prosciutto sul piano di lavoro. Formate tante crocchette con l'impasto di patate, inserite al centro il formaggio e avvolgetele con il prosciutto tagliato a misura facendolo aderire bene.

    4 Infarinate le crocchette, passatele nelle uova rimaste sbattute, impanatele con il composto alle noci e friggetele con il burro e 3 cucchiai di olio. Fatele dorare girandole delicatamente, scolatele sulla carta assorbente e infilzatele negli spiedini con spicchietti di mela verde.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata