Crespelline alle fragole

Semplici e deliziose, le crespelle alle fragole che qui vi presentiamo sono molto simili agli americani pancake o ai giapponesi dorayaki con il pregio (da non sottovalutare) di avere la frutta fresca nella pastella e non solo nel ripieno. Provate la ricetta facilissima, potrete gustarle in solo 20 minuti d’orologio, anche a merenda o a colazione!

Preparazione

1) Lavorate 1 uovo intero con 1 cucchiaio di zucchero semolato, un pizzico di sale e 120 g di farina setacciata con 1 cucchiaino di lievito e1/2 cucchiaino di bicarbonato.

2) Aggiungete 2 dl di latte, 20 g di burro sciolto e mescolate per ottenere una pastella densa e omogenea. Tagliate quindi 200 g di fragole fresche a pezzettini, quindi incorporatele al composto.

3) Scaldate un padellino antiaderente, scioglietevi il resto del burro e cuocetevi un mestolino di pastella alla volta, 2-3 minuti per lato. Cospargete le crespelle alle fragole con poco zucchero a velo e servite subito.