Ingredienti
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250 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
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130 gr
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.25 l
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q.b.
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3
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200 gr
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/10/crepes-alla-panna-725x545.jpg)
Sbattete leggermente le uova in una terrina, unite la farina setacciata e un pizzico di sale; diluite con il latte versandolo a filo e mescolate molto bene fino a ottenere una pastella liscia e omogenea che lascerete riposare un’ora.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/10/crepes-alla-panna-ricetta-725x545.jpg)
Prendete una padellina del diametro di 12 cm, ungetela leggermente di burro e friggetevi dentro 3 cucchiaiate scarse del composto. Quando la crèpe si sarà rappresa da una parte, voltatela e terminatene la cottura.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/10/crepes-alla-panna-foto-725x545.jpg)
Procedete allo stesso modo fino ad avere 12 crèpe uguali. Montate la panna con lo zucchero al velo. Disponete 4 crèpes in 4 piatti individuali e spalmatele con la marmellata di mirtilli.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/10/crepes-alla-panna-immagine-725x545.jpg)
Sopra ognuna disponete una seconda crèpes su cui distribuirete la metà della panna montata.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2011/10/crepes-alla-panna-preparazione-725x545.jpg)
Terminate con un ultimo strato di crèpes, decorerete al centro con un cucchiaio di marmellata. Prendete la tasca da pasticciere, montata con bocchetta a stella, riempitela con la restante panna e fate una corona tutt’intorno alla marmellata di mirtilli. Tenete
la preparazione in frigo almeno per mezz’ora.