• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Crepes alla crema di ricotta

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    120 g di farina
    4 dl di latte scremato
    1/2 cucchiaino di lievito in polvere
    3 cucchiai di zucchero a velo
    un uovo
    300 g di ricotta
    4 cucchiai di panna
    un pizzico di cannella
    un pizzico di vanillina
    2 cucchiai di uvetta morbida
    scorzette di arancia candite
    2 cucchiai di olio

    Frulla nel mixer farina, latte, uovo, lievito, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di olio
    fino ad avere una pastella liscia. Versala in una ciotola e lasciala riposare per 20 minuti.
    Riunisci in una ciotola
    la ricotta, la panna, lo zucchero rimasto, la cannella e la vanillina. Sbatti con le fruste elettriche, poi unisci le
    uvette tritate. Metti in frigorifero la crema.
    Scalda una padellina antiaderente di 20 cm di diametro, spennellala
    con l’olio e versa un mestolino di pastella. Cuoci la crepe un minuto per parte. Continua nella preparazione ungendo
    ogni volta la padellina.
    Spalma le crepes con una cucchiaiata di crema, piegale a triangolo, spolverizzale con un
    pizzico di zucchero a velo e decora con scorzette di arancia candite.

    Riproduzione riservata