Crepes al Grand Marnier

Preparazione

Crepes al Grand Marnier

1) Per prima cosa sbatti due uova con 2,5 decilitri di latte, unisci 150 grammi di farina setacciata, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Tienila da parte in una ciotola, in un luogo fresco per trenta minuti. Poi prepara le crepes.

2) Lavate un’arancia non trattata, asciugala con cura, con un foglio di carta assorbente da cucina, grattugia la buccia e spremine il succo. Fai sciogliere, in una padella antiaderente, 50 grammi di burro, unisci 40 grammi di zucchero e lascia cuocere per un minuto. Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, versate un bicchierino di Grand Marnier, alza la fiamma e fati sfumare il liquore.

3) Passa rapidamente le crepes nella padella con la salsa, e disponile nel piatto da portata piegandole a ventaglio.

4) Scalda nella stessa padella un bicchierino di Grand Marnier, poi versalo sulle crepes e fiammeggia.

Crepes al Grand Marnier

Tradizionalmente ritenute di origine francese, le Crepes al Grand Marnier sono un delizioso dessert di grande effetto, vanno infatti servite caldissime, presentandole con una leggera fiamma sul piatto da portata.