Idee in cucina

Crema fredda zucchine e caprino

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Crema fredda zucchine e caprino


    invia tramite email stampa la lista
    Crema fredda zucchine e caprino
    La trovi anche su:

    1) Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori grossi. Raccoglietele in un colino, salate e fate riposare 5 minuti.

    2) Tritate i cipollotti e fateli appassire con poco olio. Unite le zucchine strizzate e fate insaporire qualche istante.

    3) Frullate le zucchine con 6-8 cubetti di ghiaccio, il caprino, foglie di maggiorana, pepe e brodo sufficiente a ottenere una crema densa.

    4) Private il pane della crosta, spennellatelo con poco olio insaporito con la paprika e un pizzico di sale, tagliatelo a quadratini e dorateli in una padella antiaderente. Serviteli con la crema.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata