crema-di-avocado-alla-panna-acida

Crema di avocado alla panna acida

  • 15 05 2019
  • Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Crema di avocado alla panna acida

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Un antipasto molto gustoso, ideale da servire durante le serate estive, perfetto per chi ama i sapori decisi, dalla personalità importante: la panna acida e l’avocado restituiscono un gusto particolare e il salmone si sposa magistralmente con la cremina. Ecco come preparare la crema di avocado alla panna acida.

    Preparazione

    Sbuccia 3 avocado maturi, elimina il nocciolo e frulla la polpa tenendo da parte un quarto di avocado che irrorerai subito con succo di 1 limone e che poi trasferirai in frigorifero.

    Frulla la polpa rimasta con due cucchiai di panna acida, aggiungi 1 l di brodo vegetale e fai cuocere a fuoco molto basso, senza farla bollire, per 15 minuti. Regola di sale e poi falla raffreddare.

    Taglia a pezzetti la polpa di avocado rimasta. Sbuccia 1 cipolla e tritala. Taglia a pezzetti anche 200 g di salmone affumicato. Versa la crema di avocado nelle ciotole e aggiungi a ciascuna porzione un cucchiaio di panna acida, una macinata di pepe, un po’ di cipolla, il salmone e 1 mazzetto di erba cipollina tagliuzzata.

    Riproduzione riservata