Cotolette di prosciutto

Foto
5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Cotolette di prosciutto


    invia tramite email stampa la lista

    8 fette di prosciutto cotto affumicato tagliate spesse
    100 g di fontina
    3 uova
    100 g di pangrattato
    2 pomodori verdi
    2 zucchine
    100 g di farina
    4 dl di olio di oliva
    1 cucchiaio di zucchero
    sale
    pepe

    1) Lavate e tagliate a fette spesse i pomodori; lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a strisce con il pelaverdure (foto A).
    2) Tagliate la fontina in 4 larghe fette, mettete ognuna su una fetta di prosciutto affumicato (foto B), richiudete con un'altra fetta
    e fermate con uno stecchino.
    3) Sbattete le uova in una grande ciotola, immergetevi le cotolette per qualche minuto, quindi passatele nel pangrattato (foto
    C).
    4) Setacciate la farina e mescolatene 50 g allo zucchero, al sale e al pepe, quindi passatevi le fette di pomodoro premendole con
    le mani perché l'impanatura aderisca completamente. Passate le zucchine nella farina rimasta.
    5) Dividete l'olio di oliva in due padelle e friggete in una le verdure, nell'altra le cotolette finché saranno dorate. Scolate tutto su
    carta da cucina, salate e servite subito in tavola.


    di IN TAVOLA Riproduzione riservata