Cotechino in umido con porcini saltati

5/5
  • Procedura 3 ore 35 minuti
  • Cottura 3 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Cotechino in umido con porcini saltati


    invia tramite email stampa la lista

    1) Per preparare il cotechino in umido con porcini innanzitutto lessate 1 cotechino e cuocete 200 g di lenticchie, sciogliendo nel primo brodo caldo aggiunto 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

    2) Lasciate il fondo di cottura dei legumi ben fluido. Intanto, tagliate a fettine 400 g di porcini freschi o surgelati. Saltateli in una padella antiaderente con poco olio e 1 spicchio d'aglio spellato per 2-3 minuti.

    3) Spellate il cotechino, tagliatelo a pezzi e unitelo alle lenticchie con i porcini privati dell'aglio. Fate insaporire il cotechino in umido per 2-3 minuti e profumate con prezzemolo.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata