Costolette di maiale con peperoni

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Costolette di maiale con peperoni


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    4 costolette di maiale
    farina
    2 spicchi d'aglio
    2 cipollotti
    200 g di peperoncini dolci
    4 pomodori ramati
    olio extravergine d'oliva
    mezzo dl di vino bianco secco
    maggiorana
    sale

    1) Pulite i peperoncini, lavate i pomodori e tagliateli a spicchi non troppo sottili. Pulite anche i cipollotti e riduceteli a
    rondelle.
    2) Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente con gli spicchi d'aglio schiacciati, allineatevi le costolette
    infarinate e cuocetele per 3-4 minuti per parte. Spruzzatele con il vino, toglietele dalla padella e mantenetele in caldo.
    3) Mettete nella stessa padella i peperoncini e i cipollotti, saltateli per qualche minuto nel fondo di cottura mescolandoli
    spesso e poi unitevi i pomodori. Salate e aggiungete le foglioline di un rametto di maggiorana. Rimettete la carne nel
    sughetto ottenuto e fate insaporire tutto insieme per altri 10 minuti. Servite le costolette calde o tiepide.



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