• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Costine in agrodolce

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    Preparazione

    800 g di costine di maiale, tagliate a pezzi di 4-5 cm
    1,5 dl di aceto bianco
    10 g di miele
    10 g di senape
    10 g di harissa (salsa di peperoncino mediorientale)
    sale, pepe

    1) Mescolate l’aceto in una ciotola capiente con il miele, la senape e l’harissa; unite le costine e mescolate con le mani per farle insaporire tutte; coprite e lasciate marinare per un’ora in frigo.
    2) Sistemate le costine su una placca foderata con carta da forno, salatele e pepatele e cuocetele in forno caldo a 180° per 35 minuti circa, girandole di tanto in tanto e spennellandole spesso con la marinata; a fine cottura devono essere ben dorate e croccanti. Servitele calde.

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