• Procedura
    2 ore 5 minuti
  • Cottura
    2 ore 5 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Costine di maiale in umido con le olive

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    Preparazione

    Rosolate 1 kg di costine tagliate a pezzetti con un filo d'olio. Unite 1 spicchio d'aglio tritato, 2 rametti di rosmarino e sfumate con 1 dl di vino rosso. Aggiungete 500 g di passata di pomodoro e 1 cucchiaino di zucchero e cuocete a fuoco basso con il coperchio per 2 ore. Scoperchiate, unite 50 g di olive nere, salate e pepate. Proseguite la cottura per altri 5 minuti e servite.
    Riproduzione riservata