Ingredienti
-
q.b.
-
1 spicchio
-
q.b.
-
50 gr
olive nere
-
2 rametto
-
q.b.
-
1 dl
-
1 cucchiaino
-
500 gr
-
1 kg
maiale costine
Preparazione
Rosolate 1 kg di costine tagliate a pezzetti con un filo d’olio. Unite 1 spicchio d’aglio tritato, 2 rametti di rosmarino e sfumate con 1 dl di vino rosso. Aggiungete 500 g di passata di pomodoro e 1 cucchiaino di zucchero e cuocete a fuoco basso con il coperchio per 2 ore. Scoperchiate, unite 50 g di olive nere in salamoia, salate e pepate. Proseguite la cottura per altri 5 minuti e servite.
Prova anche la ricetta delle costine di maiale al forno